【直隶黑猪】大雪将至，冬季滋补宜吃黑猪肉！

过两天就是大雪时节

“雪”是寒冷的产物

气温开始显著下降

这时节就该多吃肉补充热量

老辈人常说“冬季进补，来年打虎”，经历了春夏秋冬四季的直隶黑猪，此刻正积攒了一整年的精华。它们吃着玉米、豆粕、麦麸等纯粮食长大，喝着天然地下水，在地里撒欢，这样长大的黑猪，肉质紧实醇香，筋道多汁！

 

 

肉质更紧实——黑猪运动量大，肌肉纤维更粗，肉质紧实多汁。

肉香更浓郁——黑猪脂肪中富含不饱和脂肪酸，尤其是风味物质含量高，吃起来更香。

雪花纹理口感好——黑猪养殖10-12个月出栏，周期长，肌间脂肪沉积充分，形成雪花纹理。

 

 

直隶黑猪肉鲜嫩多汁、肉味醇香，无论是香煎、炖煮还是煲汤，都能展现出独特的风味。下面小编为大家推荐两道好吃的黑猪肉做法，感兴趣的可以尝试一下~  

网 红 把 子 肉

1、直隶黑猪五花肉切成1cm厚的大片，冷水下锅焯水，撇去浮沫

2、锅底少放油煎至两面金黄备用

3、砂锅内铺入葱段、姜片，再依次铺好五花肉

4、依次加入酱油、生抽、八角

5、加入烧开的水，水位没过五花肉

6、大火烧开3分钟，转小火慢炖一小时左右即可

 

清 蒸 莲 藕 肉 丸

1、直隶黑猪肉馅加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、红薯淀粉及适量清水，搅打均匀后加橄榄油拌匀

2、莲藕清净去皮剁碎，加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲

3、将肉馅团成丸子，摆放在盘中，大火蒸15分钟

4、另起锅，用高汤或清水烧开，调入盐和蚝油，勾芡后淋在丸子上即可

  

大雪将至，寒意渐浓

与其抱着保温杯泡枸杞

不如来上几斤咱家的黑猪肉

用简单的烹饪方式

给家人一份最实在的温暖

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